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Caipirinha è il diminutivo di caipira, che designa colui che abita in campagna. Non è documentato che abbia preso questo nome dal posto dove è stata inventata, ma è certo che oggi la caipirinha è internazionalmente conosciuta e non ha bisogno di presentazione.
La caipirinha è stata ufficialmente riconosciuta in Brasile con il Decreto n° 2.314 del 1997. Oggi è in vigore il Decreto nº 6.871 del 4 giugno 2009, che stabilisce che "La bevanda ... con gradazione alcolica compresa tra quindici e trentasei per cento in volume, ... elaborata con cachaça, lime e zucchero, potrà essere denominata caipirinha ...", e che è una bevanda tipica brasiliana.
La caipirinha preparata con vodka viene chiamata caipiroska, e quella preparata con il sake è la sakerinha o sakerosca, più delicata, molto apprezzata dalle ragazze.
Ingredienti: 1 lime, 1 o 2 cucchiai di zucchero semolato, ½ bicchiere di cachaça e ghiaccio tritato.
Procedimento:
1. Lavare e tagliare il lime a piccoli pezzi.
2. Pestare il lime con lo zucchero in un bicchiere grande e aggiungere la cachaça e il ghiaccio.
3. Coprire con un altro bicchiere, agitare e versare in un bicchiere largo e basso, con i pezzi di lime e il ghiaccio.
4. Servire subito.
La caipirinha è stata ufficialmente riconosciuta in Brasile con il Decreto n° 2.314 del 1997. Oggi è in vigore il Decreto nº 6.871 del 4 giugno 2009, che stabilisce che "La bevanda ... con gradazione alcolica compresa tra quindici e trentasei per cento in volume, ... elaborata con cachaça, lime e zucchero, potrà essere denominata caipirinha ...", e che è una bevanda tipica brasiliana.
La caipirinha preparata con vodka viene chiamata caipiroska, e quella preparata con il sake è la sakerinha o sakerosca, più delicata, molto apprezzata dalle ragazze.
RICETTA
Ingredienti: 1 lime, 1 o 2 cucchiai di zucchero semolato, ½ bicchiere di cachaça e ghiaccio tritato.
Procedimento:
1. Lavare e tagliare il lime a piccoli pezzi.
2. Pestare il lime con lo zucchero in un bicchiere grande e aggiungere la cachaça e il ghiaccio.
3. Coprire con un altro bicchiere, agitare e versare in un bicchiere largo e basso, con i pezzi di lime e il ghiaccio.
4. Servire subito.
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